4 яйца
400гр захар
400гр кис.мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
540гр брашно
10гр бакпулвер
200гр олио
Ванилия
Начин на приготвяне
1. Основа за кекса
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее и удвои обема си.
Това е тайната на въздушната текстура на кекса.
2. Млечни и ароматни съставки
В отделен съд добавете содата към киселото мляко и изчакайте да шупне добре.
Прибавете млечната смес към яйчената маса, след което добавете олиото и ванилията.
Разбъркайте внимателно.
3. Сухи съставки
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Прибавете ги към течната смес на няколко пъти, като разбивате на ниска степен, докато получите гладка и хомогенна смес без бучки.
4. Мраморен ефект (по желание)
Ако искате двуцветен кекс, отделете малка част от готовата смес и я разбъркайте с 1 с.л. какао и 2-3 с.л. прясно мляко.
Изсипете бялата смес в предварително намазнена форма за кекс или тава, а върху нея разпределете какаовата.
С помощта на клечка за зъби или дървено шишче направете леки въртеливи движения за красиви шарки.
5. Печене
Поставете кекса в предварително загрята фурна.
Имате два варианта:
На 180°C при горен и долен реотан.
На 170°C, ако използвате вентилатор.
Печете за около 45-50 минути.
Проверете готовността с метода на „сухата клечка“ – ако тя излезе чиста от средата на кекса, значи е готов.