1 пакет одрински кори 500гр
7 яйца
500гр сирене
80гр масло
140гр олио
500гр кис.мляко
1 ч.л сода
5 с.л.брашно
Начин на приготвяне:
1. Подготовка на плънката
В подходящ съд смесете киселото мляко със содата и изчакайте няколко минути, докато сместа „шупне“.
Към нея добавете яйцата, олиото, брашното и предварително натрошеното сирене.
Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.
2. Оформяне на баницата
Подгответе кръгла тава с диаметър 30-32 см, като я намазните обилно.
Вземете една кора, намажете я равномерно с разтопено масло и разпределете част от плънката.
Навийте кората на стегнат „фитил“ и я поставете в тавата, като започнете от центъра или от края (според предпочитанията за подредба).
Повторете процедурата с останалите кори, докато запълните съда.
3. Финални щрихи
Залейте подредената баница с останалата част от млечно-яйчната смес. Това ще гарантира нейния сочен вкус и апетитен загар.
4. Печене
Поставете баницата в предварително загрята фурна на 200°C (режим горен и долен реотан).
Печете в продължение на 45-55 минути, докато коричката придобие наситен златист цвят.
5. „Задушаване“ за мекота
След като извадите готовата баница, я напръскайте леко с няколко капки вода и я завийте с чиста памучна кърпа.
Оставете я да „си почине“ и да се задуши за десетина минутипреди сервиране.